Giuseppe Quinz wurde am 27. Juni 1929 in Sappada (Belluno) geboren und am 29. Juni 1955 in Trient zum Priester geweiht. Nach seinen ersten Seelsorgejahren als Kooperator in Rovere della Luna sowie in St. Jakob und Oberau in Bozen wurde er 1965 zum Pfarrer von St. Jakob bei Bozen ernannt. Dieses Amt übte er bis 1998 aus. Anschließend blieb er der Pfarrei als Kooperator erhalten und wirkte dort weiterhin in der Seelsorge mit.
Giuseppe Quinz verstarb in der Nacht auf Montag, 3. August 2026, im Alter von 97 Jahren in Udine. Der Trauergottesdienst mit Bischof Ivo Muser wird am Montag, 10. August 2026, um 9 Uhr in der Pfarrkirche St. Jakob bei Bozen gefeiert. Anschließend erfolgt die Beisetzung auf dem Friedhof von St. Jakob.
